Cari de poisson (carry)

Faites blanchire l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez la pâte de curry et laissez cuire pendant deux minutes. Ajoutez les tomates concassées et prolongez la cuisson une dizaine de minutes à feu doux, afin que le mélange réduise et épaississe.

Ajoutez les morceaux de poisson et laissez mijoter à feu doux pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Parsemez de feuilles de coriandre et servez avec du riz vapeur.