Vous êtes ici : Soufflé au myrtille

Soufflé au myrtille

Le plaisir du petit déjeuner

Préchauffer le four à 210°, beurrez et tapissez de sucre 6 petit ramequins.

Séparez les jaunes des blancs d'oeuf, faites chauffer le lait. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeuf avec 120 g de sucre, ajoutez la farine de maïs et mélangez à nouveau. Ajouterz ensuite la farine fluide et mélangez également.

Dès que le lait est chaud, versez progressivement sur la préparation. Fouettez puis réservez le tout dans une casserole. Laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Lorsque la crème est prête, laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, rincez les myrtilles fraîches et égoutez-les. Mettez-les dans une passoire fine et écrasez-les à l'aide d'une louche.

Dès que la crème et froide, mélangez le zeste de citron finement rapé et le jus de myrtilles.

Montez les blanc d'oeuf en neige. Dès qu'ils sont pratiquement fermes, ajoutez le restant de sucre et fouettez à nouveau. Mélangez délicatement les blancs d'oeuf avec la crème, remplissez les ramequins aux trois quarts et enfournez pendant 15 à 20 minutes.


(Cette recette a été proposée par Delicious le mercredi 23 juin 2010)

Aucun avis pour le moment sur cette recette, publiez le vôtre !

Soufflé au myrtilleSuggestion de présentation Bookmark and Share
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : 3/5
  • Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de fine de maïs
  • 4 cuillères à soupe de farine fluide
  • 250 g de myrtilles
  • 1 zeste de citron
  • 20 g de beurre

Poster un avis sur cette recette

Recettes associées
Cocotte de fenouil aux figues et au laurier
  • Difficulté : 3/5
  • Pour : 8 personnes

Crumble poire banane et chocolat
  • Difficulté : 3/5
  • Pour : 4 personnes

Crumble au chocolat blanc
  • Difficulté : 3/5
  • Pour : 4 personnes

Canard à l'orange
  • Difficulté : 3/5
  • Pour : 6 personnes



Agence Web BordeauxOhMyWeb - Agence Web Bordeaux