Recettes de saumon

Le plus connu est le saumon fumé, que l'on déguste souvent pour noël ou pour les grandes occasions, mais le saumon frais (en darne ou en pavé) se cuisine aussi en verrine et en tartare. On en fait également des tartes, des quiches et il accompagne à merveille les pâtes. Riche en oméga 3 et en acide gras essentiels, le saumon est également un allier santé !

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