Crème de poivrons et concassée de tomates

Faites cuire au four quatre petits poivrons rouges, deux échalotes et deux gousses d'ail en peau à 160° pendant 25 minutes.

Pelez et épépinez les poivrons, mixez-les avec la chair des échalotes et des gousses d'ail, ajoutez un demi verre d'huile d'olive, un demi cl de sel marin et un quart de cube de bouillon végétal. Placez le tout dans 4 verinnes.

Pelez, épépinez et coupez en mini cube la chair de trois tomates moyennes, mélangez délicatement avec 2 cl d'huile d'olive, un demi cl de poudre de curcuma, un demi cl de poivre noir concassé et une pincée de sel marin.

Répartir dans les 4 verinnes et servir.