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Cari de poulet (carry)

Un mélange de saveurs exotiques qui rappelle l'inde !

Dans un bol mélangez l'ensemble des épices : gingembre, curry, curcuma, paprika, piments, ail, ognon et la moitié de la coriandre. Ajoutez-y une cuillère à café de sel. À l'aide d'un robot électrique réduisez le tout en purée.

Faites cuire le mélange dans une casserole à feu doux en y ajoutant un filet d'huile d'olive. Remuez fréquemment afin d'éviter que le mélange ne colle à la casserole.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet ainsi que 75 cl d'eau bouillante dans laquelle vous aurez fait fondre un bouillon de volaille. Remuez le tout puis baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient tendres.

Hachez et la coriandre fraîche puis ajoutez-la au mélange ainsi que les pois chiches. Faites chauffer trois à quatre minutes.

Servez le Cary de poulet en y ajoutant éventuellement un peu de yaourt.


(Cette recette a été proposée par j'aime le poulet le jeudi 17 juin 2010)

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  • Préparation : 1h10
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : 2/5
  • Pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 6 blancs de poulet coupés en dés
  • trois cuillères à soupe de curry en poudre
  • trois oignons coupés en quartiers
  • quatre gousses d'ail
  • 5 cm de gingembre frais haché
  • une cuillère à café de curcuma
  • deux cuillères à café de paprika
  • deux piments rouges épépinés et hachés
  • 40 g de feuilles de coriandre
  • un cube de bouillon de volaille
  • 800 g de pois chiches rincés et égouttés

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Derniers avis postés

Simple et bon

C'est hyper facile à faire, rapide (10 minutes) et super bon.

Coco - vendredi 25 juin 2010
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